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辫子豆沙面包

辫子豆沙面包

需要食材

    • 高筋粉
    • 300g
    • 老南瓜
    • 100g
    • 白砂糖
    • 60g
    • 牛奶
    • 60ml
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 酵母粉
    • 5g
    • 2g
    • 玉米油
    • 35g
    • 豆沙
    • 适量

做法步骤

1.

老南瓜去皮切片,微波炉叮2~3分钟,晾凉打成泥

辫子豆沙面包,老南瓜去皮切片,微波炉叮2~3分钟,晾凉打成泥

2.

将高粉、南瓜泥、白糖、鸡蛋、盐放进料理盆,酵母粉用温牛奶化开,边倒边搅拌,和成团

辫子豆沙面包,将高粉、南瓜泥、白糖、鸡蛋、盐放进料理盆,酵母粉用温牛奶化开,边倒边搅拌,和成团

3.

加入玉米油,慢慢与面团揉合在一起,温暖处发酵

辫子豆沙面包,加入玉米油,慢慢与面团揉合在一起,温暖处发酵

4.

发好的面团

辫子豆沙面包,发好的面团

5.

取出排气,擀成方形面皮

辫子豆沙面包,取出排气,擀成方形面皮

6.

抹上豆沙

辫子豆沙面包,抹上豆沙馅

7.

向下折成三折,像叠被子一样

辫子豆沙面包,向下折成三折,像叠被子一样

8.

再从左往右折三折

辫子豆沙面包,再从左往右折三折

9.

再擀开成长方形

辫子豆沙面包,再擀开成长方形

10.

切成三条,顶部不切断

辫子豆沙面包,切成三条,顶部不切断

11.

编成辫子

辫子豆沙面包,编成辫子

12.

收口捏紧

辫子豆沙面包,收口捏紧

13.

将两端向中间对折,收口朝下

辫子豆沙面包,将两端向中间对折,收口朝下

14.

放入抹层油的模具,进行二次发酵

辫子豆沙面包,放入抹层油的模具,进行二次发酵

15.

烤箱预热180度,上下火160度烤30分钟

辫子豆沙面包,烤箱预热180度,上下火160度烤30分钟

16.

新鲜出炉

辫子豆沙面包,新鲜出炉

小贴士

  1. 烤制时间根据自家烤箱火力来调整
  • 御厨坊

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