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厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤

需要食材

    • 猪蹄
    • 300克
    • 黄豆
    • 25克
    • 适量
    • 鸡粉
    • 1勺
    • 香葱
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 生姜
    • 少许

做法步骤

1.

黄豆老家带的,颗粒大小都不一样

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,黄豆老家带的,颗粒大小都不一样

2.

黄豆用冷水洗干净,泡发涨开

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,黄豆用冷水洗干净,泡发涨开

3.

猪的蹄髈,小个的蹄髈,炖汤非常不错

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,猪的蹄髈,小个的蹄髈,炖汤非常不错

4.

超市买的,就只把骨头剁了一下,回家还是要改刀切小块

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,超市买的,就只把骨头剁了一下,回家还是要改刀切小块

5.

清水泡出,反复几次

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,清水泡出,反复几次

6.

凉水下锅焯水,

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,凉水下锅焯水,

7.

接下来就拔毛了

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,接下来就拔毛了

8.

用拔毛工具一一拔出

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,用拔毛工具一一拔出

9.

冷水下猪蹄髈,加点料酒,足够的水

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,冷水下猪蹄髈,加点料酒,足够的水

10.

葱结,生姜片少许

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,葱结,生姜片少许

11.

大火烧开,小火炖一小时

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,大火烧开,小火炖一小时

12.

再加入黄豆,大火煮开,改小火再炖一小时

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,再加入黄豆,大火煮开,改小火再炖一小时

13.

提前半小时加点盐,看看,汤汁浓吧!出锅前加点鸡粉,提鲜。

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,提前半小时加点盐,看看,汤汁浓吧!出锅前加点鸡粉,提鲜。

14.

好好喝,来一碗吧!

厨房挑战+荤菜+猪蹄黄豆汤,好好喝,来一碗吧!
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