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厨房挑战+荤菜+红烧肉

厨房挑战+荤菜+红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 500克
    • 冰糖
    • 30克
    • 八角
    • 3个
    • 桂皮
    • 1小块
    • 香叶
    • 2片
    • 干红辣椒
    • 2条
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 清水
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

五花肉洗净切成小块备用

厨房挑战+荤菜+红烧肉,五花肉洗净切成小块备用

2.

蒜拍扁、切段、切片

厨房挑战+荤菜+红烧肉,蒜拍扁、葱切段、姜切片

4.

冷水下锅加入五花肉

厨房挑战+荤菜+红烧肉,冷水下锅加入五花肉

5.

大火烧开捞出浮沫

厨房挑战+荤菜+红烧肉,大火烧开捞出浮沫

6.

再把五花肉捞出沥干水份备用

厨房挑战+荤菜+红烧肉,再把五花肉捞出沥干水份备用

7.

锅中倒入适量的食用油烧热

厨房挑战+荤菜+红烧肉,锅中倒入适量的食用油烧热

8.

放入冰糖

厨房挑战+荤菜+红烧肉,放入冰糖

9.

小火炒至冰糖融化变成焦黄色

厨房挑战+荤菜+红烧肉,小火炒至冰糖融化变成焦黄色

10.

放入五花肉

厨房挑战+荤菜+红烧肉,放入五花肉

11.

翻炒至上糖色

厨房挑战+荤菜+红烧肉,翻炒至上糖色

12.

放入葱姜蒜爆香

厨房挑战+荤菜+红烧肉,放入葱姜蒜爆香

13.

放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

厨房挑战+荤菜+红烧肉,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

14.

加入料酒

厨房挑战+荤菜+红烧肉,加入料酒

15.

加入老抽

厨房挑战+荤菜+红烧肉,加入老抽

16.

加入生抽

厨房挑战+荤菜+红烧肉,加入生抽

17.

翻炒至上色

厨房挑战+荤菜+红烧肉,翻炒至上色

18.

加入适量的清水

厨房挑战+荤菜+红烧肉,加入适量的清水

19.

大火烧开转小火炖煮40分钟

厨房挑战+荤菜+红烧肉,大火烧开转小火炖煮40分钟

20.

炖至汤汁浓稠肉软糯时加入鸡精

厨房挑战+荤菜+红烧肉,炖至汤汁浓稠肉软糯时加入鸡精

21.

加入盐

厨房挑战+荤菜+红烧肉,加入盐

22.

转大火翻炒收汁即可出锅

厨房挑战+荤菜+红烧肉,转大火翻炒收汁即可出锅

23.

成品图

厨房挑战+荤菜+红烧肉,成品图
  • 茹絮

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各大美食平台认证的美食达人,自由撰稿人
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