肉松面包
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新做的肉松面包很柔软，和大家分享一下。
需要食材
-
- 高粉
- 200g
-
- 牛奶
- 125-130g
-
- 白糖
- 20g
-
- 炼乳
- 15g
-
- 酵母
- 3g
-
- 总统黄油
- 20g
-
- 盐
- 3g
-
- 沙拉酱
-
- 肉松
-
- 黑芝麻
-
- 鸡蛋液
做法步骤
1.
揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可
2.
整理好放入烤盘盖上保鲜袋（温度在28左右的环境发酵）
3.
发酵好的面团。
4.
手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
5.
分成5个75克左右的面团。
6.
取一松弛好的面团擀成椭圆形。
8.
自上而下卷起接口处捏紧，用手拢成橄榄形
9.
放入烤盘二次发酵。
10.
发酵箱温度不超过38℃，放一碗热水
11.
发酵好后刷蛋液撒上黑芝麻。
12.
烤箱提前预热150℃中层20-25分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）
13.
出炉后网架上晾至手温密封保存。
14.
非常的柔软。
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