米饭汉堡
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一说起汉堡，首先想到了就是洋快餐中的汉堡包，两片面包夹着肉饼和一些蔬菜，一个下肚几乎不用再吃别的了，很有饱腹感，味道也不错。 今天我做的汉堡有点特别，不用面包，而是我们最爱的主食，大米饭！可以说是中式汉堡吧。 这里我用到的是五常大米，煮熟的米饭有黏性，Q弹香甜，用来做这款米饭汉堡，味道和口感都不错，营养也很丰富，早餐来一个能量满满，特别棒！
需要食材
-
- 五常大米
- 200g
-
- 猪肉馅
- 100g
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 2g
-
- 磷虾虾仁
- 50g
-
- 洋葱
- 25g
-
- 胡萝卜
- 20g
-
- 生菜
- 1颗
-
- 面包糠
- 10g
-
- 海苔
- 1张
-
- 鸡蛋液
- 120g
-
- 生抽
- 3g
-
- 糖
- 2g
-
- 姜末
- 3g
-
- 白胡椒粉
- 1g
-
- 鸡精
- 少许
做法步骤
1.
备好所需食材
2.
大米淘洗干净后，放入电饭煲里，倒入约230g开水（冷水也可以），开始煮饭
4.
生菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟再沥干水分备用
6.
顺一个方向搅拌均匀
7.
取一小团肉馅做成肉饼，可以做稍微大点，因为肉饼炸过之后会略微回缩
8.
将肉饼裹上一层面包糠（份量外的），并用手拍拍，能粘牢固一点
9.
肉饼做好后放入油锅中小火炸制
10.
炸到两面金黄，用勺子按压饼面，如果比较硬，就说明已经熟了，捞出备用
11.
将煮好的米饭，取一小团放在保鲜膜中，用手捏紧后，再按压成饼状，大小与炸好的肉饼差不多，这样做出两个
12.
在米饭饼上面先放一层生菜，再放一个肉饼
13.
最后再盖上一个米饭饼，上面撒上海苔碎（事先把海苔撕碎）和熟白芝麻点缀，一个米饭汉堡就完成啦，想做几个随意哈
小贴士
- 1、肉馅中的食材可以随意搭配
- 2、生菜用淡盐水泡一下，可以起到杀菌消毒的作用
- 3、炸肉饼的时候一定要小火慢炸，否则火大了，容易把外面炸焦了，里面还没熟
- 4、煮的米饭不能太硬，要不难以团到一起
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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