迷你汉堡
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迷你汉堡，小小的一个，只要你的嘴够大，就可以一口吃掉一个，好满足。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 食用盐
- 3克
-
- 全蛋液
- 20克
-
- 黄油
- 15克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 酵母
- 2克
-
- 全蛋液
- 适量
-
- 奶酪片
- 3片
-
- 鸡腿肉
- 适量
-
- 生菜
- 适量
-
- 自制蕃茄酱
- 适量
-
- 小麦胚芽
- 适量
-
做法步骤
1.
将汉堡原料除黄油外，全部称量准备后混合。
2.
揉到面团出面筋后，加入黄油继续揉面。
3.
揉到面团出面筋后，加入黄油继续揉面。
4.
进行基础发酵，发酵为原体积的两倍大。
5.
将面团一分为二。
6.
再将两个面团分别分成6个，这样就可以得到12个面胚。
7.
这个模具十分小，旁边以刮板作为参考量，大约30*20cm。把滚圆的面包胚放入模具中进行二次发酵。
8.
二次发酵结束后，表面刷蛋液撒上小麦胚芽进行装饰
9.
放入预热好的烤箱中，上下火175度，烤10分钟。
10.
当汉堡胚烤好后，准备制作汉堡所需要的蔬菜与奶酪片等。
11.
将一片百吉福奶酪片一分为四，12个汉堡胚切三片就够了
12.
开始组装，汉堡胚第一层先涂抹自制番茄酱。
13.
然后上面覆盖一片生菜叶。
14.
加一片切好的百吉福奶酪片。
15.
再加适量的鸡腿肉。
16.
在鸡腿肉上再涂抹番茄酱，盖上另一片汉堡胚用牙签固定好，我完成了。
17.
是不是小巧可爱呢
18.
成品
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