黄豆粗粮迷你汉堡
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现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量
需要食材
-
- 面包粉
- 180克
-
- 酸奶
- 92克
-
- 鸡蛋
- 48克
-
- 黄豆面
- 30克
-
- 白砂糖
- 35克
-
- 黄油
- 15克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 辅料配方
-
- 芝麻
- 10克
-
- 小番茄
- 3个
-
- 芝士片
- 3片
-
- 生菜
- 2颗
-
- 火腿肠
- 200克
-
- 沙拉酱
- 50克
做法步骤
1.
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
2.
和面结束，拉一个手套膜，加了黄豆面。边缘有点裂
3.
收圆面团，继续发酵20分钟
4.
面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
5.
面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
6.
把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
7.
面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
8.
面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
9.
面包烤熟后取出脱模放凉
10.
准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
11.
番茄和火腿肠切薄片
12.
芝士片根据喜好随意切成想要的大小
13.
小面包根据喜好切成2-3块
14.
取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
15.
多层汉堡随意搭配
16.
元气满满的早餐首选
小贴士
- 1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
- 2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
- 3.辅料配方根据喜好自己添加
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