曲奇蛋挞
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曲奇蛋挞，又香又甜
需要食材
-
- 低筋面粉(蛋挞皮)
- 113克
-
- 黄油(蛋挞皮)
- 80克
-
- 奶粉(蛋挞皮)
- 10克
-
- 糖粉(蛋挞皮)
- 16克
-
- 全蛋液(蛋挞皮)
- 16克
-
- 蛋黄液(蛋挞液)
- 2个
-
- 白糖(蛋挞液)
- 35克
-
- 牛奶(蛋挞液)
- 80克
做法步骤
1.
蛋挞皮:黄油切小块，室温软化，加糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松
2.
分三次加入鸡蛋液，每次都要与鸡蛋拌匀再加下一次
3.
最后拌匀如图
4.
筛入面粉和奶粉，拌匀，揉成面团
5.
保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟，蛋挞皮做好了！
6.
蛋挞液:鸡蛋打入碗中
7.
牛奶加入白糖，小火加热，白糖全部融化，关火，慢慢加入鸡蛋液中，边加边搅拌
8.
面团分成六到八个小面团
9.
揉圆，按扁
10.
放入蛋挞模具
11.
加入蛋挞液
12.
烤箱170度烤20分钟
13.
成品图
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