家常美味炖青鱼
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青鱼的营养价值 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。 此法炖制的青鱼，肉质细腻，咸香入味。
需要食材
-
- 青鱼
- 7条
-
- 红椒段
- 1把
-
- 八角
- 3个
-
- 桂皮
- 2kh
-
- 桂圆
- 1个
-
- 香叶
- 4片
-
- 白芷
- 2个
-
- 肉寇
- 2个
做法步骤
1.
首先将清鱼洗干净，去内脏,去头,剪尾。
3.
蒜头一个切块，姜切葱切段，备用。
4.
一勺料酒，
5.
两勺酱油，
6.
1小勺13香，两小勺盐，
7.
半勺盐绵糖，
8.
用刀片将鱼的身体表面割开。会更入味儿。两面都像图中这样割。
9.
准备好以上步骤后，将锅添油烧热，放入两片姜，用铲刀压着姜片沿着锅底抺一抺，这样煎鱼时鱼肉不会粘锅。
10.
将青鱼放入锅内，小火煎，
11.
煎好一面翻过来煎另一面。
12.
煎好后从锅里铲出，一会炖。
13.
用煎鱼剩下的油炒葱,姜,蒜，
14.
放入八角，红辣椒段，快速的炒一炒，
15.
接着倒入酱油，料酒，
16.
再倒入13香，盐，绵糖。
17.
快速翻炒几下，锅里添入热水，把剩下的其它料也放入。
18.
将青鱼摆放在汤水中，大火烧开后，改小火慢炖，炖至收汤。
19.
汤汁收到浓稠时，放入小半勺味素。即可出锅装盘~
20.
装入盘中，色,香,味俱全。
小贴士
- 1青鱼去头剪尾一定要清洗干净。2煎鱼前一定要用姜抹一遍锅，否则鱼皮会粘在锅上，一定要用小火煎。3用小火炖至收汤。炖好的鱼从锅里盛出装盘。其余的料就不要了，用剩余的汤汁淋在鱼肉上面。4因为家人都爱吃，所以多炖了几条，剩下的凉了吃也非常美味。
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- 甜蜜麻小豆
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生活中有些微不足道的小小美好，值得搁进眼睛里欢喜一下。
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