银丝卷
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面点不难，我这南方妹子越做越爱了。
需要食材
-
- 中筋面粉
- 250克
-
- 奶粉
- 12克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 清水
- 120克
做法步骤
1.
成品图
2.
成品图
4.
揉成团，在温暖处发酵至两倍大。
5.
发酵完毕后再次揉光滑。
6.
擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。
7.
在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。
8.
切成细长条，然后拉长。
9.
将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
10.
醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。
11.
趁热品尝吧，很松软的银丝卷。
小贴士
- 1、压面可以借助压面机，省力又光滑。
- 2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
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