#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉
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入冬后，每天都是冷的打哆嗦，赶紧拿出去年冻在冰箱的腊肉出来解解寒！加入家乡的熏笋，真的不能在香了，家的味道和手艺！
需要食材
-
- 腊肉
- 90克
-
- 熏笋
- 100克
-
- 青红椒
- 适量
-
- 姜
- 少许
-
- 蒜
- 4粒
-
- 盐
- 半勺
-
- 酱油
- 半勺
-
- 鸡精
- 少量
-
- 蒜叶
- 少许
做法步骤
1.
熏笋提前用清水一下，青红椒切小圈，腊肉切薄片！
2.
锅内热油，下姜蒜爆香，蒜粒切的大一点吃起来才够味！
3.
爆香蒜香后，把腊肉放进来一起翻炒，炒到变色就可以扒拉到一边备用！
4.
然后锅底的油加入青红椒段和熏笋翻炒均匀，大火进行去笋干的水分！
5.
炒出水分后加入食用盐调味，这里的熏笋是没有盐味的，腊肉有盐味就不用放了！
6.
加入酱油上个颜色，个人觉得老抽颜色上的深但是味道没有酱油好
7.
炒这种货菜，一定要大火进行炒！猛？火才够呛出来味道！
8.
然后加入鸡精调一下鲜味！或者换成鸡粉也可以，或者蚝油都行！
9.
最后咱们加入蒜叶一起翻炒出香味，一定要加蒜叶，无可替代！农家味！
10.
猛火快炒把蒜叶香融合到腊肉笋味上！又辣又香的湖南味道！
11.
装盘的菜！有没有诱惑到正在看菜的你呢？
12.
做为湘妹子的口味就是这么重口味，相信还是有小伙伴和我是一样的，都喜欢辣的！
13.
农家味的特产，有机会把做法也给你们奉上吧！
小贴士
- 夏妈小贴士：腊肉用水焯一下，清洗干净不会太咸！这个菜一定要快火炒！
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