烟笋炒腊肉
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这是我家乡的一道特色美食！记忆中儿时的味道！
需要食材
-
- 腊肉
- 适量
-
- 烟笋
- 一片
-
- 湖南椒
- 适量
-
- 红椒
- 适量
-
- 大蒜
- 适量
-
- 蒜苗
- 适量
-
- 生抽
- 少许
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
将干烟笋放入一个装有冷水的碗里，泡一个晚上！
2.
腊肉从冰箱拿出来解冻，我这腊肉是爸爸从老家寄过来的，想做这道菜的朋友去超市购买湖南腊肉也可以！
3.
将泡好的烟笋用冷水冲洗干净，洗至水变清亮为止，然后捞出沥干备用！
4.
把笋干切成细丝！
5.
腊肉切片！不要切太薄！
6.
湖南椒切成丝！
7.
红椒切丝！
8.
大蒜切片！
9.
蒜苗切段！
10.
锅里加入适量的油，把蒜片炒至金黄色即可！
11.
腊肉放下去一起煸炒，炒至微干！
12.
把青红椒丝放下去一起煸炒！加入少量的水，生抽，盐翻炒均匀！
13.
最后把蒜苗段放下去翻炒几下，即可出锅啦！
14.
炒好的烟笋腊肉，真是色香味俱全啊！增肥滴节奏！哈哈哈哈！
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