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黑椒金针肥牛卷

黑椒金针肥牛卷

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需要食材

    • 肥牛
    • 200g
    • 金针菇
    • 100g
    • 洋葱
    • 少许
    • 蒜
    • 5g
    • 现磨黑胡椒碎
    • 3g
    • 番茄酱
    • 15g
    • 蚝油
    • 5g
    • 清水
    • 30ml
    • 生抽
    • 15ml
    • 黄油
    • 20g
    • 水淀粉
    • 少许
    • 油
    • 少许
    • 欧芹
    • 少许装饰

做法步骤

1.

肥牛提前解冻。

黑椒金针肥牛卷,肥牛提前解冻。

2.

金针菇洗净切去根部。

黑椒金针肥牛卷,金针菇洗净切去根部。

3.

洋葱切丁，蒜剁成蓉。

黑椒金针肥牛卷,洋葱切丁，蒜剁成蓉。

4.

将金针菇用肥牛卷起来。

黑椒金针肥牛卷,将金针菇用肥牛卷起来。

5.

锅中加油，四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。

黑椒金针肥牛卷,锅中加油，四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。

6.

煎好的金针肥牛盛出备用。

黑椒金针肥牛卷,煎好的金针肥牛盛出备用。

7.

准备好调酱汁所需调味：生抽、蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。

黑椒金针肥牛卷,准备好调酱汁所需调味：生抽、蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。

8.

调味混合调成汁。

黑椒金针肥牛卷,调味混合调成汁。

9.

锅中加入黄油，加热至融化，五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。

黑椒金针肥牛卷,锅中加入黄油，加热至融化，五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。

10.

倒入调好的酱汁。

黑椒金针肥牛卷,倒入调好的酱汁。

11.

中火将酱汁炒至浓稠。

黑椒金针肥牛卷,中火将酱汁炒至浓稠。

12.

放入金针肥牛卷，晃动锅使酱汁均匀裹上。

黑椒金针肥牛卷,放入金针肥牛卷，晃动锅使酱汁均匀裹上。

13.

淋上水淀粉即可。

黑椒金针肥牛卷,淋上水淀粉即可。

14.

美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。

黑椒金针肥牛卷,美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。

小贴士

  1. 1、煎肥牛卷的油可少放些，煎制过程肥牛会释放油脂。
  2. 2、因为肥牛卷很薄，这里用两片叠加卷的。
  3. 3、这里盐没加，酱汁含盐份。

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该菜谱创建于: 2017年10月17日 16:51
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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