绿色美食麻酱果仁菠菜
节日里的气氛,少不了餐桌上的大鱼大肉!大快朵颐的同时,也会担心脂肪的过多摄入,给身体带来多余的负担。那不妨增加几道爽口的素菜,既做到了丰富餐桌色彩,增加食欲,还可以食物多样,营养均衡!增加饱腹感的同时,还可以少摄入些肉类,可谓一举多得呀~~~
需要食材
-
- 菠菜
- 500g
-
- 花生米
- 50g
-
- 亚麻籽油
- 10g
-
- 生抽
- 15g
做法步骤
1.
准备材料
2.
将菠菜洗净,入沸水焯30秒
3.
捞出放入冷水中降温
4.
取出菠菜挤干水份,切成约3厘米的段
5.
锅中放入少许油,加花生米炒熟
6.
花生米晾凉后去皮,用擀面杖擀碎
7.
放入菠菜中
8.
加入亚麻籽油拌匀
9.
取一个圆柱形容器,放入拌好的菠菜,压实
10.
取出菠菜,一头蘸上芝麻,另一面也蘸上芝麻
11.
将生抽、清水、麻酱以1:1:1的比例,拌匀后浇在菠菜上
12.
可以上菜喽~~~
13.
拌拌开吃吧~~~
小贴士
- 1、菠菜入沸水,焯制30秒就好,否则会过于软烂,影响口感
- 2、捞出的菠菜一定要挤干水份,不然后期影响成型,即使不做造型,水份太大也会影响口感
- 3、不用容器,也可以用手攥成圆形,或者不用造型(我是造型控,你们知道啦~~),直接拌拌开吃!
- 4、生抽中含有盐,而且麻酱特殊的香味足可以满足口味的需求,也是控盐的好方法
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