柠檬鸡翅
收藏菜谱
加入专辑
风靡香港的一道菜。 有段时间，香港的柠檬价格飙升，就是因为这道菜。 酸甜口儿～十分小清新～
需要食材
-
- 鸡翅
- 十个
-
- 柠檬
- 一个
-
- 生姜
-
- 片糖
-
- 生抽
-
- 老抽
-
- 耗油
-
- 盐
做法步骤
1.
鸡翅洗净，用牙签戳一些小孔，方便待会儿入味。
2.
鸡翅冷水下锅。
3.
大火煮开，调小火煮三分钟去血水。
4.
捞出鸡翅，冲洗干净。
5.
在煮鸡翅的时候，把柠檬切片，不要切太薄。（可以切一两片薄的，留着最后摆盘用）
6.
生姜切片。
7.
准备小半块片糖。
8.
锅中油烧热，大火，放入生姜片爆香。
9.
放入鸡翅，煎至微黄。
11.
翻炒均匀。
12.
倒入清水，与食材平齐。
13.
大火煮开后，放入柠檬片混合。盖上锅盖，转小火。
14.
煮15分钟后，把里面的柠檬和生姜挑出来扔掉。盖上锅盖，接着煮5分钟。
15.
打开锅盖，尝一尝咸淡，可以根据自己的口味在这一步放盐。
16.
调大火，收汁到自己喜欢的程度即可关火。注意中间用铲子轻推，防止粘锅。
17.
用筷子夹出来摆盘～
小贴士
- 1.第14步里面，挑出柠檬，因为煮久了会变苦。
- 2.第16步里面，收汁按照自己的喜好。我不喜欢盘子里汤汤水水的，所以收的比较干。喜欢汤汁的煮时间短一点就好啦。
- 3.没有片糖，可以用冰糖代替。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 苗兒
+ 关注
不会主持的英语老师不是好厨子。
-
47
菜谱 -
6678
粉丝 -
35
关注
