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锅塌豆腐

锅塌豆腐

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需要食材

    • 北豆腐
    • 一块
    • 虾米
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

豆腐洗净，用清水泡去豆腥味

锅塌豆腐,豆腐洗净，用清水泡去豆腥味

2.

切成1厘米的长方形

锅塌豆腐,切成1厘米的长方形

3.

加入盐调味

锅塌豆腐,加入盐调味

4.

表面擦上一层干淀粉

锅塌豆腐,表面擦上一层干淀粉

5.

鸡蛋打散备用

锅塌豆腐,鸡蛋打散备用

6.

下油锅

锅塌豆腐,下油锅

7.

豆腐裹上一层鸡蛋液

锅塌豆腐,豆腐裹上一层鸡蛋液

8.

放入油锅，中火煎

锅塌豆腐,放入油锅，中火煎

9.

煎至两面金黄

锅塌豆腐,煎至两面金黄

10.

放在厨房纸巾上吸干油分

锅塌豆腐,放在厨房纸巾上吸干油分

11.

起油锅放入葱姜虾米

锅塌豆腐,起油锅放入葱姜虾米

12.

放入生抽，蚝油

锅塌豆腐,放入生抽，蚝油

13.

倒入开水

锅塌豆腐,倒入开水

14.

放入煎好的豆腐，两面各煮几分钟，收汁

锅塌豆腐,放入煎好的豆腐，两面各煮几分钟，收汁

15.

装盘，撒葱花

锅塌豆腐,装盘，撒葱花

小贴士

  1. 干淀粉能很好的吸住蛋液

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该菜谱创建于: 2017年09月26日 21:03
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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