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锅塌豆腐

锅塌豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 400克
    • 肉末
    • 80克
    • 干木耳
    • 10克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 淀粉
    • 适量
    • 水淀粉
    • 一碗
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 三勺
    • 适量
    • 料酒
    • 一勺
    • 蒜末
    • 适量

做法步骤

1.

干木耳提前泡发

锅塌豆腐,干木耳提前泡发

2.

洗净剁碎

锅塌豆腐,洗净剁碎

3.

胡萝卜去皮切沫

锅塌豆腐,胡萝卜去皮切沫

4.

肉沫放入料酒生抽、盐、淀粉搅拌均匀

锅塌豆腐,肉沫放入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀

5.

豆腐切小块

锅塌豆腐,豆腐切小块

6.

均匀的裹一层淀粉

锅塌豆腐,均匀的裹一层淀粉

7.

再裹一层蛋液

锅塌豆腐,再裹一层蛋液

8.

平底锅热油,放入豆腐

锅塌豆腐,平底锅热油,放入豆腐

9.

煎至两面金黄

锅塌豆腐,煎至两面金黄

10.

另起锅热油,放入蒜末爆香

锅塌豆腐,另起锅热油,放入蒜末爆香

11.

倒入木耳萝卜碎翻炒熟透

锅塌豆腐,倒入木耳萝卜碎翻炒熟透

12.

加入少许盐,两勺生抽

锅塌豆腐,加入少许盐,两勺生抽

13.

倒入肉沫

锅塌豆腐,倒入肉沫

14.

再倒入一碗水淀粉,大火煮开

锅塌豆腐,再倒入一碗水淀粉,大火煮开

15.

倒入煎好的豆腐煮两分钟入味

锅塌豆腐,倒入煎好的豆腐煮两分钟入味

16.

一道锅塌豆腐就做好了~~

锅塌豆腐,一道锅塌豆腐就做好了~~

小贴士

  1. 豆腐下锅前,用淡盐水浸泡不易煮烂。
  • 为食猫

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