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小熊枣泥糕

小熊枣泥糕

需要食材

    • 80克
    • 牛奶
    • 60克
    • 植物油
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 包打粉
    • 5克
    • 100克
    • 红糖
    • 100克

做法步骤

1.

去核,放,煮软,水干了,5分钟左右。切成泥。

小熊枣泥糕,枣去核,放水,煮软,水干了,5分钟左右。切成泥。

2.

50度水泡鸡蛋,无油,无水的打蛋盆,鸡蛋🐔红糖放入盆内,打蛋器高速打发鸡蛋。

小熊枣泥糕,50度水泡鸡蛋,无油,无水的打蛋盆,鸡蛋🐔红糖放入盆内,打蛋器高速打发鸡蛋。

3.

蛋液有纹路,开始转动打蛋盆打鸡蛋液到浓稠,体积3倍大。

小熊枣泥糕,蛋液有纹路,开始转动打蛋盆打鸡蛋液到浓稠,体积3倍大。

4.

低落的蛋液10秒内不消失。筛入低粉,泡打粉,搅拌均匀。放入牛奶和枣泥的混合物,搅拌均匀。

小熊枣泥糕,低落的蛋液10秒内不消失。筛入低粉,泡打粉,搅拌均匀。放入牛奶和枣泥的混合物,搅拌均匀。

5.

1/3面糊和色拉油拌均,再到回剩余的面糊内拌匀。烤箱预热160度。

小熊枣泥糕,1/3面糊和色拉油拌均,再到回剩余的面糊内拌匀。烤箱预热160度。

6.

倒入模具,放入预热好的烤箱,150度,烤20分钟。

小熊枣泥糕,倒入模具,放入预热好的烤箱,150度,烤20分钟。

小贴士

  1. 戚风蛋糕模具8寸烤130度,60分钟。
  2. 6寸模具130 度,40分钟。
  • 调味品二号

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