双米枣泥糕
新的一年当然要吃发糕,2018年发发发!粗粮玉米、小米搭配浓浓的枣泥大人和宝宝都很难拒绝。 参考月龄:11个月以上(制作量,不代表宝宝一次的食用量,确保对所用食材不过敏。)
需要食材
-
- 玉米面
- 210克
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- 奶粉
- 20克
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- 小米粥
- 150克
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- 酵母粉
- 2克
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- 红枣
- 4-5颗
-
- 中筋面粉
- 5克
做法步骤
1.
红枣提前泡发,可以用盖子盖上充分泡发。
2.
酵母粉用温水化开,静置5分钟。
3.
小米粥放入玻璃碗中备用。
5.
快速搅拌均匀,搅拌至稠一些,不易滑落,纹理能保留较长时间。
6.
玻璃碗放入50度热水中,等待发酵,大约40-60分钟,发酵至两倍大即可。
7.
发酵好的米粥糊,稍微搅拌一下可以看到很多均匀的气孔,有股淡淡酵香。
8.
红枣去皮去核,切成小块。(被老公偷吃了一颗,有点少了😆)
9.
红枣块放入辅食机,加入少许水打成枣泥糊。
10.
取这种耐高温玻璃容器或者不沾容器,底部铺上硅油纸或者刷一层食用油。
11.
将米粥糊放入容器中,最上面浇上枣泥糊,注意不要装太满。上锅大火蒸20-30分钟,关火焖5分钟。
12.
充分放凉,倒扣脱模。用刀切块,注意每切一刀的时候沾点水在刀上。因为确实很松软,容易切碎。
13.
枣泥香味扑鼻,我这个吃货麻麻早已抵挡不住,隔着锅看了好几次😆有淡淡的玉米的甜香,有奶香味,还有浓郁的枣香!一次吃不完可以放冰箱里奥~
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