#甜味#酒酿圆子鸡蛋羹
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酒酿圆子鸡蛋羹是一道美食 做法及其简单 容易入手 美味 每次去酒席或者朋友聚餐 都会有酒酿圆子鸡蛋羹的身影
需要食材
-
- 小圆子
- 125克
-
- 酒酿
- 150克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 白糖
- 2勺
-
- 番薯粉
- 2勺
-
- 清水
- 少许
做法步骤
1.
小圆子准备125克（也可以自己在家用糯米粉加水做，搓成小圆球）
2.
酒酿150克（可以根据自己的喜欢来，也可以再多加或者少加）
3.
鸡蛋一个
4.
用筷子顺时针打散鸡蛋
5.
番薯粉两勺（有番薯粉勾的芡，不容易散糊）
6.
加少许清水，把番薯粉拌开
7.
锅里加适量清水烧开，放入小圆子
8.
先不要去搅拌它，等定型以后轻轻晃动锅
9.
煮到小圆子浮起，加入酒酿
10.
加2勺白糖（不喜欢太甜的，可以勺加一点）
11.
加番薯粉水勾芡，一边倒一边拌，这样做好的羹，浓稠一致
12.
最后加入鸡蛋液，也是一边倒一边拌
13.
等再次煮开就可以
14.
早餐也可以吃的美美哒！看看小圆子，晶莹剔透的！
小贴士
- 一定要到小圆子浮起再放酒酿，不然圆子没有熟，酒酿煮太久的话，口感也不好。
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