银杏冰糖酒酿鸡蛋羹
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每年的这个时候，我们烟台就开始有新鲜的银杏开始卖了，银杏果可以抑制细菌杀菌，抗涝抑虫，祛疾止咳，降低血清胆固醇，止带浊和，还能降低脂质过氧化，滋润皮肤，减少雀斑，护肤有奇效……
需要食材
-
- 银杏
- 40颗
-
- 甘汁园黄冰糖
- 30克
-
- 鸡蛋
- 2枚
-
- 酒酿
- 100克
-
- 木薯淀粉
- 30克
-
- 枸杞
- 10颗
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把新鲜的银杏去皮后，用清水浸泡一会儿，把没去干净的银杏皮去掉。
4.
把鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀，枸杞洗净备用。
5.
沙锅里倒入适量清水后，先把冲洗干净后的银杏放入沙锅中。
6.
这个时候加入黄冰糖，喜欢用甘汁园的冰糖，因为它用的是土法熬糖工艺，能吃出小时候吃过的味道哟。
7.
把银杏和冰糖都放入沙锅以后，用大火烧开后。
8.
盖上锅盖中火煮20分钟左右。
9.
这个时候打开沙锅盖，把酒酿放入沙锅里。
10.
大火煮沸后继续用中火煮5分钟左右。
11.
把提前打散的鸡蛋液慢慢倒入沙锅里。
12.
大火煮沸后，用勺子把鸡蛋花慢慢打散。
13.
这个时候就可以加入提前化开的木薯淀粉。
14.
大火煮沸后转小火慢慢炖至黏稠。
15.
这个时候就可以关火咯。
16.
把炖好的银杏冰糖酒酿鸡蛋羹，盛到碗里点缀上枸杞，就可以开始享用了。
17.
吃上一口，超级满足，健康养生又营养丰富，寒冷的天气里吃上一碗，一天都是暖暖的。
18.
成品一
小贴士
- 1.怕苦的亲们，银杏可以去芯 ，我喜欢带点苦味的，所以没去掉呀，嘻嘻……
- 2.鸡蛋可用水煮蛋，也有人喜欢加水煮鹌鹑蛋哟……
- 3、银杏不能多吃，多吃易中毒，每次吃一个人不要超过7、8颗哟……
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