南瓜鸡蛋羹
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南瓜当中的碳水化合物含量比较高，可以替代一部分主食，南瓜还和蔬菜一样，也含有比较丰富的维生素，矿物质和膳食纤维等。常食南瓜能有效控制血糖血脂的，有助于维持体重，预防便秘，有一定的保健作用。 添加鸡蛋做成南瓜鸡蛋羹，不论老人孩子食用都非常合适，易消化也营养丰富。带点淡淡的甜味，孩子也会很喜欢。
需要食材
-
- 南瓜
- 1块
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 冰糖
- 2小块
-
- 枸杞
- 10粒
-
- 水淀粉
- 2勺
做法步骤
1.
准备好所需要的食材。南瓜选用老一点的南瓜，做出来口感会更好吃。
2.
南瓜洗净切去外皮及籽。
3.
先把南瓜切成片。
4.
然后再切成丝。
5.
最后切成细小的碎粒。
6.
锅里放入适量的水放入切碎的南瓜丁。
7.
大火煮开转小火煮两到三分钟。
8.
一个鸡蛋磕入碗中打散，待用。
10.
再次煮开以后把打散的蛋液慢慢的倒入南瓜汤中，边倒边搅拌。这样煮出来的蛋不会有很大的结块。
11.
全部都倒进去以后等待再次煮沸。
12.
把两勺水淀粉。边倒边搅拌加入南瓜鸡蛋羹，中。
13.
再次煮开以后就可以关火了。一定要记得一边倒一边要不停的搅拌。
14.
这样一锅香甜幼滑，又有营养的南瓜鸡蛋羹就做好了。大人孩子都爱喝，有营养易消化。
15.
你也试试吧！
小贴士
- 倒入蛋液和水淀粉的时候要保持水在微沸的状态边倒边搅拌。
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