鹽焗檸檬魚
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故事要從很久以前說起… 那時買了這條不知啥名的魚… 只是因為我媽媽買過…😅 然而…我的鍋太小… 就先凍著…好久好久… 久到學期結束了， 暑假也結束了…哈哈哈！ 硬著頭皮問了我老爸這是啥魚？ 他更妙！ 直接丟了釣魚遊戲裡的截圖…🙄 因為不去鳞就料理，俗稱剝皮魚。 好吧！“此魚本應海裡有，人間稱她短尾大眼鯛！”😆
需要食材
-
- 短尾大眼鯛
- 一大尾
-
- 洋蔥
- 1顆
-
- 迷迭香
- 數枝
-
- 鹽
- 2T
-
- 檸檬
- 適量
做法步骤
1.
大魚！跟水槽一樣大😏
2.
鱗不管，用廚房剪刀把扎人的鰭修掉，剪開肚子掏掉內臟，拉掉魚腮。过程血腥省略圖😆
3.
鹽來！幫她，裡裡外外，全身都要！
4.
鹽巴按摩全身！
5.
準備好烤盤，洋蔥切絲！鋪好底！這很重要，可以避免魚黏在烤盤上！
6.
把魚放到烤盤上！
7.
迷迭香和檸檬擺上！我今天選用檸檬精油代替！灑幾滴增加香氣。
8.
預熱好230度的烤箱！ 進烤箱嘍！
9.
正面烤20分鐘！
10.
翻面再烤20分鐘！
11.
就是這圖片，老爸真的很幽默耶😅
12.
出爐！只取魚！切幾片檸檬裝飾一下，哦，迷迭香自己种的，不用省多放些😄
13.
食用時把皮剝掉，魚肉超級軟嫩！剝皮魚的說法由此而來！
14.
自制胡椒盐！是秘密武器！沾著吃！不騙你！舌頭都會吞下去！
小贴士
- 大菜不見得很費工，我主張簡化做法做大菜！✊
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