抹茶玫瑰全麦牛轧饼
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全麦饼干的酥脆 牛轧糖的软糯拉丝 抹茶的清苦 玫瑰花的香甜 多层次口感 真的每一口都有不同的感觉
需要食材
-
- 全麦粉
- 30g
-
- 中筋粉
- 120g
-
- 小苏打
- 1.5g
-
- 红糖（可不加）
- 15g
-
- 盐
- 2g
-
- 玉米油
- 10g
-
- 水
- 65g
-
- 黄油
- 15g
-
- 棉花糖
- 90g
-
- 奶粉
- 25g
-
- 抹茶粉
- 5g
-
- 玫瑰花酱
- 30g
做法步骤
1.
全麦饼干材料图
2.
把全麦粉、中筋粉混合在一起
4.
把液体倒进全麦粉和中筋粉里
5.
揉成光滑的面团后静置30min
6.
擀面垫上撒点玉米淀粉放粘
7.
把面团尽量整形成长方体
8.
擀成0.2cm厚的薄片
9.
用叉子扎出小孔（防止烘烤时饼干鼓起不平整）
10.
切成边长5cm左右的方片后移到烤盘上
11.
烤箱提前预热180度10min 预热结束，把烤盘放进烤箱中层180度15min
12.
出炉晾凉备用
13.
抹茶玫瑰牛轧糖材料图
14.
把棉花糖切成小块（利于融化）
15.
把抹茶粉和奶粉混合均匀
16.
小火加热不粘锅，放进黄油融化
17.
倒入棉花糖
18.
用耐高温硅胶铲不断搅拌至融化
19.
倒入奶粉和抹茶粉的混合物
20.
搅拌至无干粉颗粒
21.
关火，倒入玫瑰花酱搅拌均匀
22.
趁热把牛轧糖放到饼干上（我是用勺子舀的，没有算具体的重量，喜欢多加的就多加，随意就好）
23.
盖上另外一块苏打饼干，轻轻按压
24.
完成～
25.
吃不完可以放进盒子里密封保存
小贴士
- 1.如果是单独只吃饼干，可以加红糖，但是夹入牛轧糖，我不建议在饼干里加红糖，对于我来说过甜了，这个看大家自己口感的调节
- 2.饼干吃不完可以放进袋子里密封保存，放冰箱冷藏或冷冻，防止受潮。不过应该很快吃完，我跟我弟的战斗力一天消灭😂
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这家伙不懒💕
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