手工牛轧饼
收藏菜谱
加入专辑
这款是我店里比较热卖的产品之一，有一部分粉丝很喜欢买，分享给你们。方子可以出20块饼干量。
需要食材
-
- 苏打饼
- 40小片
-
- 总统黄油
- 45克
-
- 落基山棉花糖
- 90克
-
- 德运奶粉
- 50克
-
- 蔓越莓干
- 30克
做法步骤
1.
棉花糖和苏打饼。
2.
德运奶粉和总统黄油卷。
3.
蔓越莓干。
4.
把饼干一分为二备用。
5.
取不粘锅，把黄油倒入，小火加热到冒小泡。
6.
倒入棉花糖，不停的翻炒至融化。
7.
棉花糖加热到这样半融化的状态。不需要加热到完全融化，那时的口感会比较硬。
8.
关火，倒入奶粉不停的翻炒。
9.
翻炒到材料全部混合，有少量黄油浮在面上市正常的，等温度一降下来一揉就融合了。不要过度加热炒，会越来越硬。
10.
稍微凉一下就加入切好的蔓越莓干，别要太大了，分不均匀。
11.
戴手套揉到全部融合一起。温热时就可以夹馅，不要等到冷了，会完全都不粘饼干。
12.
取大概8克的牛轧糖，整圆，按平。贴在一块饼干上。
13.
再贴上另一块饼干，轻轻压一下。
14.
温热时是牛轧饼可以有拉丝状态的。
15.
全部夹好，饼干有很多种都可以夹，主推苏打饼，咸类的饼干。
16.
等到饼干完全冷却后，入袋封口。
17.
饼干装盒。
小贴士
- 在温热时夹馅，等冷却后再装袋。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 阿德厨房
+ 关注
新手学学菜，多多指教。
-
124
菜谱 -
378
粉丝 -
62
关注
