秘制叉烧肉
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女儿说我做的叉烧肉比西餐厅的好吃的多😄
需要食材
-
- 猪肉
- 2斤
-
- 叉烧酱
- 3勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 葱段姜片
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
-
- 香叶肉桂等
- 适量
做法步骤
1.
准备猪肉2斤，洗净，改刀切成大块。用肉锤敲打敲打。也可以用刀背拍松。
2.
准备葱姜，大料，冰糖，香叶等。有什么放什么。
3.
放叉烧酱
4.
放生抽适量
5.
放老抽适量，为了上色的
6.
和肉放在一起，按摩
7.
混合均匀。放至冰箱冷藏24小时。时间自己把握。中间翻面几次，让调料与肉更加关系密切😄
8.
准备空气炸锅，200度预热5分钟。我用过电饭锅，用过烤箱，这次想试试空气炸锅。
9.
预热完毕，控干叉烧汁，把肉放入锅内。没错，我放了一块鸡胸肉😁200度，先来10分钟。
10.
10分钟以后的样子，翻面，刷叉烧汁，刷蜂蜜。继续200度10分钟。试着来
11.
鸡肉烤好了。
12.
成品图。晾凉，切片就👌了。
小贴士
- 烤箱，电饭锅，空气炸锅都尝试了一下，烤箱做出的颜色最漂亮。电饭锅做出的最省时间。温度根据自己的工具调节。真心好吃。
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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