巧克力芝士冰淇淋小方
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进入夏天，儿子嗷嗷叫要吃冰淇淋，还特别要求巧克力味道的，作为超人麻麻的我，当然不能say no，但是你知道，当妈的就是一个矛盾的存在，一方面我想满足他让他想吃什么吃什么，另一方面还担心他吃出病来，所以，我就把美食，变成mini的，并告诉他，小盆友吃小的，大人吃大的，然后就做了这冰淇淋小方
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 40g
-
- 巧克力
- 30g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 细砂糖
- 15g
-
- 淡奶油
- 100g
做法步骤
1.
准备好所有东西，这样之后不会手忙脚乱
2.
将奶油奶酪打至顺滑，可以隔水打，会更容易顺滑
3.
将牛奶和细砂糖加热至糖全部融化
4.
将加热后的牛奶分三次加入之前打至顺滑的奶油奶酪中
5.
第一次加入，充分打匀
6.
第二次加入，充分打匀
7.
第三次加入，充分打匀
9.
加入之前的芝士糊里
10.
搅拌均匀
11.
淡奶油直接打发
12.
打到有明显纹路，还有流动性
13.
将淡奶油和巧克力糊搅拌均匀
14.
倒入模具，放冰箱冷冻成型
15.
搞定，可以开动啦
小贴士
- 1、糖的量可以根据个人口味增减，这里的量吃起来几乎分辨不出太大的甜味
- 2、巧克力最好选用牛奶口味的，用黑巧克力会压住芝士的味道，口味层次就少啦
- 3、模具一定选用硅胶软的，这样后期脱模才会得到完整的小方
- 4、更好吃的办法是再裹一层巧克力脆皮，关注我，姐姐以后会教你的
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