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巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕

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需要食材

    • 70%黑巧克力
    • 150克
    • 奶油奶酪
    • 300克
    • 淡奶油
    • 120克
    • 细砂糖
    • 50克
    • 全蛋液
    • 150克
    • 可可粉
    • 6克

做法步骤

1.

烤盘里先垫好油纸。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,烤盘里先垫好油纸。

2.

淡奶油小火煮开关火。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,淡奶油小火煮开关火。

3.

放入黑巧克力。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,放入黑巧克力。

4.

搅拌至融化成为巧克力酱。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,搅拌至融化成为巧克力酱。

5.

奶酪软化加入糖。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,奶酪软化加入糖。

6.

打发均匀至羽毛状态。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,打发均匀至羽毛状态。

7.

鸡蛋打散。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,鸡蛋打散。

8.

加少量蛋液放入奶酪糊。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,加少量蛋液放入奶酪糊。

9.

打发均匀。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,打发均匀。

10.

接着继续少量加入蛋液，继续打发。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,接着继续少量加入蛋液，继续打发。

11.

直到蛋液全部加完打发好。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,直到蛋液全部加完打发好。

12.

然后加入巧克力酱。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,然后加入巧克力酱。

13.

打发均匀。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,打发均匀。

14.

加入可可粉。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,加入可可粉。

15.

搅拌均匀。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,搅拌均匀。

16.

倒入模具中。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,倒入模具中。

17.

烤箱预热200度，烤约25分钟。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,烤箱预热200度，烤约25分钟。

18.

出炉冷却后冰箱冷藏保存。

巴斯克·黑巧克力芝士蛋糕,出炉冷却后冰箱冷藏保存。

小贴士

  1. 上色程度按自己喜欢的来，我喜欢稍微烤焦香一些。

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该菜谱创建于: 2021年02月27日 00:13
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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