首页 > 菜谱大全 > 巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

需要食材

    • 巧克力
    • 70克
    • 淡奶油
    • 200克
    • 可可粉
    • 8克
    • 巧克力豆
    • 蛋黄
    • 2个

做法步骤

1.

蛋黄用打蛋器打发至颜色变浅,捞起滴落有痕迹

巧克力冰淇淋,蛋黄用打蛋器打发至颜色变浅,捞起滴落有痕迹

2.

可可粉加入淡奶油

巧克力冰淇淋,将可可粉加入淡奶油中

3.

打发至五成发

巧克力冰淇淋,打发至五成发

4.

巧克力隔水融化,将打发好的蛋黄加入搅拌均匀

巧克力冰淇淋,巧克力隔水融化,将打发好的蛋黄加入搅拌均匀

5.

将打发好的淡奶油倒入

巧克力冰淇淋,将打发好的淡奶油倒入

6.

继续搅拌均匀

巧克力冰淇淋,继续搅拌均匀

7.

倒入巧克力豆

巧克力冰淇淋,倒入巧克力豆

8.

冻硬即可

巧克力冰淇淋,冻硬即可

小贴士

  1. 因为这款冰淇淋会用到生蛋黄,所以鸡蛋一定要新鲜的。还有蛋黄的打发要到位,要打发至提前打蛋器滴落有痕迹
  2. 这款冰淇淋我没有加糖,因为添加的巧克力是有甜味的,如果直接用很苦的黑巧克力的话,可以适量的添加10-20克的糖
  3. 这款冰淇淋过程无需搅拌,冻硬即可
  • 水晶般透明SHA

+ 关注

爱美食,梦想吃遍世界各地美食。厨房新手,烘焙菜鸟,边做边学习,一直在路上
  • 22
    菜谱
  • 265
    粉丝
  • 3
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加