轻乳酪芝士
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轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻。很受欢迎
需要食材
-
- 芝士
- 50克
-
- 牛奶
- 50克
-
- 黄油
- 30克
-
- 低粉
- 15克
-
- 玉米淀粉
- 2克
-
- 蛋黄
- 25克
-
- 蛋白
- 71克
-
- 细砂糖
- 33.6克
-
- 柠檬汁
- 2克
-
- 盐
- 1克
做法步骤
1.
准备好所有材料
3.
芝士搅拌至光滑无颗粒
5.
把牛奶慢慢倒入蛋黄中
6.
芝士（50克）、黄油（30克）加入到蛋黄湖中搅拌开
7.
过筛一遍
8.
蛋白（71克）加入细砂糖（33.6克）打发至起尖角
9.
打发好的蛋白霜挖三分之一到蛋黄糊中搅拌成大理石花纹，再慢慢倒入剩余的拌匀
10.
模具中涂黄油防止粘底
11.
然后将面糊倒入
12.
烤盘加热水把模具放在热水上进入烤箱烘烤 先上火210°下火150° 15分钟 再上火150°下火150° 60分钟
13.
烤完后脱模即可
小贴士
- 1.烤盘内必须是热水，这样温度比较均匀
- 2.芝士、黄油都要提前拿出来融化
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