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轻芝士乳酪蛋糕

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需要食材

    • 芝士
    • 125克
    • 糖粉
    • 12.5克
    • 牛奶
    • 100ML
    • 淡奶油
    • 10克
    • 玉米淀粉
    • 15克
    • 低筋面粉
    • 15克
    • 黄油
    • 12克
    • 柠檬汁
    • 5克
    • 蛋白
    • 50克
    • 蛋黄
    • 38克
    • 白砂糖
    • 40克

做法步骤

1.

准备好食材。

轻芝士乳酪蛋糕,准备好食材。

2.

把阳晨模具中摸上黄油。

轻芝士乳酪蛋糕,把阳晨模具中摸上黄油。

3.

然后四周底部贴上糖粉，底部再放一张油纸。

轻芝士乳酪蛋糕,然后四周底部贴上糖粉，底部再放一张油纸。

4.

隔水加热芝士，用刮刀搅匀无疙瘩。

轻芝士乳酪蛋糕,隔水加热芝士，用刮刀搅匀无疙瘩。

5.

糖粉过筛到芝士中，拌匀均匀。

轻芝士乳酪蛋糕,糖粉过筛到芝士中，拌匀均匀。

6.

加入淡奶油，拌匀。

轻芝士乳酪蛋糕,加入淡奶油，拌匀。

7.

加入热牛奶40度，搅匀。

轻芝士乳酪蛋糕,加入热牛奶40度，搅匀。

8.

不要加热，面粉和淀粉过筛，加入拌匀。

轻芝士乳酪蛋糕,不要加热，面粉和淀粉过筛，加入拌匀。

9.

加入蛋黄、黄油、柠檬汁拌匀。

轻芝士乳酪蛋糕,加入蛋黄、黄油、柠檬汁拌匀。

10.

蛋白中分三次加入白砂糖，打成带大弯勾状的湿性蛋白，不要打的时间长。

轻芝士乳酪蛋糕,蛋白中分三次加入白砂糖，打成带大弯勾状的湿性蛋白，不要打的时间长。

11.

蛋白加一半到糊中拌匀，再加另一半拌匀。

轻芝士乳酪蛋糕,蛋白加一半到糊中拌匀，再加另一半拌匀。

12.

放到模具中轻磕2下，使气泡跑出。

轻芝士乳酪蛋糕,放到模具中轻磕2下，使气泡跑出。

13.

一个盘子中加入冷水2厘米，放入模具。

轻芝士乳酪蛋糕,一个盘子中加入冷水2厘米，放入模具。

14.

烤箱160度放入，烤1个小时。中途也可以加盖锡纸。

轻芝士乳酪蛋糕,烤箱160度放入，烤1个小时。中途也可以加盖锡纸。

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该菜谱创建于: 2015年12月16日 15:28
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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