凉拌手撕茄子
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夏季的茄子物美价廉，随处都能买到。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 所以，当季的好食材不妨多吃，变着花样烹调它，天天都吃不腻！
需要食材
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- 紫色条茄
- 1个
-
- 蒜头
- 1个
-
- 小米椒
- 1个
-
- 辣椒油
- 1汤匙
-
- 酱油
- 1汤匙
-
- 橄榄油
- 少许
做法步骤
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