凉拌手撕茄子
收藏菜谱
加入专辑
春回大地，天气转暖了，昆明的天气甚至有点热了，过年大鱼大肉，现在该来点爽口的凉菜了。 有了仲景麻辣油，简直凉拌一切，都很好吃，赶紧做起来吧～快手简单美味的茄子～～
需要食材
-
- 茄子
- 2个
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 香菜
- 1根
-
- 香葱
- 1根
-
- 小米辣
- 2个
-
- 仲景麻辣油
- 3勺
-
- 生抽
- 4勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 芝麻油
- 适量
-
- 熟白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
茄子洗净，去掉茄蒂，切成两半，放在蒸锅内，盖上盖子，上汽后蒸20分钟
4.
然后加入炒香的白芝麻，搅拌均匀
6.
这时茄子蒸好了，用筷子戳一下可以轻松穿透
7.
取出蒸熟的茄子，放温热不烫手后先把每一半茄子对半切开，然后用手撕成小长条，摆放在盘子内
8.
浇上调好的料汁
9.
铺上大蒜末、小米辣段、香葱和香菜末即可
10.
很快手简单的茄子就做好了
11.
吃之前搅拌均匀
12.
赶紧开动吧！很美味哦～
小贴士
- 1、茄子选择紫皮的长条茄子；
- 2、料汁调好后可以用筷子蘸一下尝味道，味道比一般做菜咸，因为要拌在茄子里，和茄子搅拌均匀以后，咸度就刚好合适。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- honey清清
+ 关注
山川湖海，厨房与爱。
-
75
菜谱 -
1765
粉丝 -
19
关注
