韭菜盒子（春卷版）
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老公不在家吃晚饭，不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收
需要食材
-
- 春卷皮一袋
- 25张
-
- 韭菜
- 100克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 干虾仁
- 25克
-
- 辅料
-
- 食用油（拌馅料）
- 30克
-
- 盐
- 2克
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
做法步骤
1.
不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
2.
蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
3.
韭菜洗净切碎
4.
装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
5.
取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
6.
春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
7.
春卷皮的右侧往左折
8.
春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
9.
所有的韭菜盒子做好了
10.
电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
11.
放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
12.
每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
13.
出锅以后趁热吃，真香
小贴士
- 1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃
- 2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉
- 3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的
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- 龙宝宝陈诺
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