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韭菜盒子

韭菜盒子

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需要食材

    • 普通面粉
    • 200g
    • 开水
    • 90g
    • 凉水
    • 20g
    • 韭菜
    • 一把
    • 粉条
    • 一小把
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 生抽
    • 老抽
    • 五香味
    • 盐
    • 色拉油
    • 芝麻油
    • 适量

做法步骤

1.

面粉中倒入开水搅拌成絮状.

韭菜盒子,面粉中倒入开水搅拌成絮状.

2.

加入凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.

韭菜盒子,加入凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.

3.

韭菜洗摘干净沥干水分切碎。

韭菜盒子,韭菜洗摘干净沥干水分切碎。

4.

热水泡软的粉条也切碎后,与韭菜一起放在盆中,加适量色拉油拌匀.

韭菜盒子,热水泡软的粉条也切碎后,与韭菜一起放在盆中,加适量色拉油拌匀.

5.

鸡蛋打散后入锅炒熟,炒散.

韭菜盒子,鸡蛋打散后入锅炒熟,炒散.

6.

将鸡蛋放入盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.

韭菜盒子,将鸡蛋放入盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.

7.

醒好的面团搓条切成等份小剂子后, 用擀面杖擀成圆皮包入馅料.

韭菜盒子,醒好的面团搓条切成等份小剂子后, 用擀面杖擀成圆皮包入馅料.

8.

对折,捏紧二条边。

韭菜盒子,对折,捏紧二条边。

9.

从一端起折叠按压出花边.

韭菜盒子,从一端起折叠按压出花边.

10.

依次做好全部.

韭菜盒子,依次做好全部.

11.

平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎.

韭菜盒子,平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎.

12.

一直用小火,煎至二面金黄就可以出锅了.

韭菜盒子,一直用小火,煎至二面金黄就可以出锅了.

小贴士

  1. 韭菜盒子的面皮不要擀的太厚，否则不易煎熟,而且口感也不好吃.
  2. 韭菜预先拌入色拉油再拌入调料,是防止韭菜出汁.
  3. 煎制的时候不要心急,用中小火慢慢煎,以免火大煎糊了.

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该菜谱创建于: 2016年03月05日 15:05
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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