韭菜盒子
“春分风多雨水少,多耙少旋保墒好,幼树抽干桃花盛,冬麦返青把水浇。”不得不佩服我国二十四节气,从昨天晚上开始风刮起来了,太准,今天一天风呼呼吹着。在饮食上建议尽量多吃时令蔬菜,每个不同季节都有符合气候条件和人们生活习惯而生长的蔬菜,得天地之精气,营养价值比较高。春天更适合吃有养阳功效的韭菜,可增强人体脾胃之气,有助于活化身体生长机能。
需要食材
-
- 普通面粉
- 200g
-
- 水
- 90g
-
- 韭菜
- 一把
-
- 虾皮
- 一小把
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 适量
-
- 色拉油
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
容器中放入一碗普通面粉,用80度左右热水搅成面絮,稍微放凉点,用手揉成面团,这个面团要柔软不能太硬了,盆光手光面光时,盖上保鲜膜醒20分钟。
4.
韭菜切碎,放入蛋碎锅中,这时候蛋锅也不热,加韭菜进去不受伤任何影响,放入虾皮,拌匀成馅儿,盐最好包的时候再放,不然会使韭菜出水。
5.
面团从容器中拿出来案板上揉匀,分割成大小均匀的剂子。
6.
擀成圆形面饼,面饼不要太厚,三下五除二全部擀完,放一边,包的时候方便。
7.
左手拿一个饼皮,在饼的一侧放入适量馅,不能太少。
8.
面饼的一侧对折,捏紧封口,如图,捏出花纹。
9.
热锅内放少许油,小火,放入盒子烙一面金黄。
10.
翻面烙至另一面金黄即可。
11.
成品。
12.
成品。
13.
成品。
14.
搭配早餐很完美。
15.
好吃又营养。
小贴士
- 1、韭菜根部切割处有容易带有很多泥沙,洗的时候先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
- 2、烙盒子的时候少放油,里面馅已经有油了。盐要少放,虾皮中本身钠含量高。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册