韭菜盒子
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昨天买的韭菜还有一些没用完，这种天气很容易坏掉，下午赶紧和了一点面，做了几个韭菜盒子，真的超级香哦！
需要食材
-
- 面粉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 韭菜
- 200g
-
- 热水
- 100ml
-
- 黑胡椒粉
- 0.5g
-
- 五香粉
- 0.5g
-
- 蚝油
- 3g
-
- 鸡精
- 3g
-
- 芝麻油
- 5g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
2.
面粉放入大碗里，倒入100ml热水（80度至90度）
3.
趁热揉成面团，醒发30分钟
4.
3个鸡蛋打成蛋液
5.
韭菜洗净切成韭菜末
6.
热锅放入适量油，倒入蛋液
7.
蛋煎熟，用铲子铲成小块
8.
鸡蛋晾凉倒入碗里，放入韭菜
10.
用勺子搅拌均匀，腌制10分钟
11.
垫板撒少许干面粉，把醒发好的面团揉成长条
12.
切成大小差不多的7份
13.
取一个小面团，擀成薄片，擀不圆没关系哈
14.
用吃饭的碗盖在面片上，使劲往下一压，把碗拿掉，把旁边多余的面扯掉就可以了
15.
是不是很圆😂😂😂，没办法，南方人不会擀皮，只能用这种办法啦！
16.
把面片放入手心上，放入2勺馅料
17.
对半合起来，旁边一圈捏紧
18.
再从右往左捏出花边
19.
全部包好准备开始煎了
20.
热锅放入适量油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎
21.
煎好一面翻另一面继续煎
22.
煎好出锅，超级香
23.
成品图二
24.
成品图三
小贴士
- 1．和面的时候要用热水，80度到90度的热水。2.拌馅的时候要记住，鸡蛋要晾凉以后再加入韭菜，然后再加调料，这样馅料就不会出水，千万记住了！3.记得一定要小火煎哦，大火容易煎焦了。
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