沙茶炒飯
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看著冰箱躺著的剩飯，手邊又剛好有塊五花肉！所以想起了好久沒吃的沙茶炒飯.....
需要食材
-
- 隔夜飯
- 2碗
-
- 五花肉1塊
- 150g
-
- 全蛋
- 2顆
-
- 小黃瓜
- 2條
-
- 紅蘿蔔丁
- 少許
-
- 調味料
- 如下
-
- 沙茶醬
- 2湯匙
-
- 鹽
- 1茶匙
-
- 雞粉
- 1/2茶匙
-
- 黑胡椒粉
- 少許
-
- 蔥花
- 2根的
做法步骤
1.
小黃瓜去籽切丁；紅蘿蔔切小丁；五花肉切條狀；蔥切花；冷飯先捏散。
2.
鍋燒熱後下少許油，同時順便把蛋打散；
3.
先將蛋炒七分熟後盛出備用。
4.
原鍋放入三層肉乾煎，用少許鹽和黑胡椒粉調味。
5.
蓋上鍋蓋，中小火將三層肉的油脂煸出來；
6.
三層肉煎上色且出油後；
7.
倒入捏散的冷飯拌炒，
8.
加入沙茶繼續翻炒；
9.
沙茶炒散了後，放入小黃瓜及紅蘿蔔丁繼續炒；並用鹽、黑胡椒和雞粉調味
10.
接著放入剛炒好的蛋，拌勻。
11.
撒上大量的蔥花拌炒即可。
12.
成品沙茶味十足喔～
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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