毛毛虫面包
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萌萌哒，丑丑哒毛毛虫面包，直接融化了宝宝们的感官，竟然抱着睡觉都不舍得吃。 宝宝们最近爱上吃面包，正好还有一点高筋粉，全部用掉才能进新货。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 310克
-
- 山鸡蛋
- 40克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 清水
- 62克
-
- 黄油
- 15克
-
- 酵母
- 3克
-
- 砂糖
- 40克
-
- 盐
- 3克
-
- 黑米
- 适量
做法步骤
2.
除盐，黄油以外所有的食材混合。
3.
拌至无干粉状态。
4.
投入面包机启动揉面程序，揉面5分钟后放入盐。
5.
揉面程序结束后，投入黄油，继续揉面。
6.
揉面机停止揉面，能拉出韧性薄膜。
7.
重新收园面团，进行发酵。
8.
发酵到双倍大。
9.
取出排气，分割成等量的剂子，盖上保鲜膜进行醒发20分钟。
10.
取一个剂子排气擀成方形面皮。
11.
卷起，留一些不要卷到底。
12.
用面包刀切成等量宽度的条。
13.
卷起来以此类推做好其余的面包胚子，进行发酵。
14.
发酵完成后，用黑米做上眼睛。
15.
刷上蛋液。
16.
烤箱预热180度，中层上下火，20分钟，中途加盖锡纸。
17.
有点丑丑哒！
18.
萌萌哒！
19.
柔软又拉丝。
20.
天然的色彩！
小贴士
- 根据面粉的吸水率，预留一些清水，酌情添加。
- 烤箱需要中途加盖锡纸，以防上色过重。
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- 一枝独秀1987
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