毛毛虫面包
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需要食材
-
- 高粉
- 300克
-
- 糖
- 70克
-
- 酵母
- 4克
-
- 盐
- 5克
-
- 水
- 130克
-
- 蛋液
- 50克
-
- 蜂蜜
- 15克
-
- 黄油
- 60克
-
- 馅料：肉松
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 蛋液少许（刷表面用）
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内；
2.
启动和面程序，1个和面程序结束后加黄油；
3.
再次启动和面程序，揉至可拉出薄膜；
4.
盖上保鲜膜膜，放温暖处进行发酵；
5.
面团发至2-2.5倍大；
6.
取出发酵好的面团，排气，均分成6份，盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟；
7.
将面团先略微擀成椭圆形；
8.
然后翻面，拽开椭圆形面饼的两端，擀成长方形；
9.
在上端1/3处抹上一层沙拉酱；
10.
再均匀撒上肉松；然后在下端约切开6刀；
11.
自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开；
12.
依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖处二次发酵约2倍大；
13.
刷蛋液，撒芝麻；
14.
烤箱175度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
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