自制爽口泡姜——夏季必备
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。 其实不关是这样,夏天细菌生长繁殖活跃,适当吃些生姜,可以防止急性肠胃炎哦。夏天贪凉,吃多了风扇很容易感受风
需要食材
-
- 生姜
- 1000克
-
- 大蒜
- 200克
-
- 红尖椒
- 100克
-
- 生抽
- 一瓶
做法步骤
1.
所有的食材准备好
2.
生姜清洗干净,去皮后切成块
3.
大蒜去皮洗干净
4.
生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
5.
红辣椒剁碎
6.
将大蒜、生姜一起放入容器,
7.
倒入生抽
8.
生抽的量刚好没过食材即可
9.
放入辣椒,拌均匀
10.
盖上盖子,泡一晚上以上
11.
第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。
12.
直接吃即可,生抽可以重复利用哦。
小贴士
- 1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。
- 2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。
- 3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。
- 4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不媳妇就少放点。
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