网红——咸蛋黄肉松青团
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这是江南清明的一种小吃
需要食材
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- 皮:
-
- 水磨糯米粉
- 150克
-
- 玉米淀粉
- 36克
-
- 艾草粉
- 15克
-
- 开水
- 适量
-
- 馅:
-
- 自制肉松
- 100克
-
- 咸蛋黄
- 8个
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 高浓度白酒
- 适量
做法步骤
1.
咸鸭蛋黄我是网购的，打开包装取出蛋黄先泡一下下白酒，也可把白酒喷上去，预热烤箱，170度上下火中层15分钟左右即可
3.
搓出15克左右的一个馅，依次搓圆备用
5.
取一份30左右的面团，搓圆用手指搓出这样的窝形
6.
放上馅料，用虎口法收紧，并搓圆，面团如果干了，手沾点水，这样搓出来比较光滑，搓圆稍微压一下下，不然成汤圆了😂😂😂😂😂
7.
一个个码在蒸笼上，这个量可以做十个，会小点，但孩子吃刚好
8.
上锅小火蒸，10~15分钟
9.
放凉包上保鲜膜即可
10.
一口咬下去，满足感爆棚，友友们诱惑到你们了吧，那就动手制作吧👏👏👏👏👏👏👏
小贴士
- 友友们也可以包咸的馅，如果包肉馅记得也要弄熟后再包哦
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- 珊妈
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