咸蛋黄肉松青团
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如果说春天必吃的美食，青团是必不可少的！没有艾叶，我用了大麦若叶青汁粉代替，虽然颜色没有那么绿，但口感一点也不差哦
需要食材
-
- 糯米粉
- 120克
-
- 澄粉
- 15克
-
- 粘米粉
- 15克
-
- 热水
- 120克
-
- 大麦若叶青汁粉
- 20克
-
- 油
- 8克
-
- 糖
- 15克
-
- 内馅儿:
- 用量:
-
- 咸蛋黄
- 4个
-
- 肉松
- 60
-
- 沙拉酱
- 40克
做法步骤
1.
粉类称重准备好
2.
加热水 油揉成团。
3.
咸蛋黄蒸熟之后，用料理机打成碎末。
5.
再和咸蛋黄沫一起拌均匀。
6.
面团分成均匀的12等份。一个面团着手里按扁
7.
放上馅料
8.
包紧，捏紧收口。
9.
蒸笼里垫油纸,包好的青团放在油纸上。
10.
上锅蒸，水开之后蒸15分钟。
11.
蒸好后，给青团表面立刻刷上一层油。
12.
成品图
13.
真的是特别好吃哦。
小贴士
- 蒸笼一定要垫蒸笼纸或者油纸防粘哦！
- 揉面要用温度高一些的水，不要低于80度。
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- 君子恩
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