酱油风味酱肉
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今天要介绍的这个是一个传统的“古早味”，在个人小时候经常能见邻居挂出“酱油肉”一直不知道为什么要那么做。直到后来才知道那是等待一个美味食材的诞生！不同于其他地方的腊肉制作，我们采用的是生抽也就是“酱油腌制”并加入些许香料增加香味。制作出的腊肉颜色红润酱油及香料香味四溢非常的吸引人，特此分享给所有喜欢腊肉的朋友希望对你有用。或许你也可以试试来自不一样的做法...
需要食材
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- 五花肉
- 5斤
-
- 香叶
- 8片
-
- 草果
- 1个
-
- 当归
- 1片
-
- 八角
- 3个
-
- 桂皮
- 2片
-
- 豆蔻
- 4个
-
- 丁香
- 少许
-
- 花椒
- 4克
-
- 麦芽糖
- 2匙
-
- 高度白酒
- 1大杯
-
- 砂糖
- 2大匙
-
- 生抽
- 3碗
做法步骤
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