炒菜苔
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菜苔，质嫩鲜美，取适量腊肉炒油提味，一碟荤素结合的菜苔让你胃口大开！小孩子都很爱吃呢！
需要食材
-
- 新鲜菜苔
-
- 腊肉
-
- 蒜，辣椒干
- 少量
做法步骤
1.
鲜嫩菜苔洗净（这几天在老家，菜苔都是婆婆自己种的，非常嫩）
2.
将洗好的菜苔摘好，最好手工摘哟，摘的过程中可以去老的外皮，保证口感更加鲜美
3.
切少量蒜，干辣椒，不喜欢辣的小伙伴可以不放辣椒
4.
少量腊肉切小块，温油入锅炒至出油，倒入蒜、干辣椒炒香（腊肉可根据自己喜欢的口感炒嫩或者炒至微干）
5.
趁肉香、蒜香正浓，锅温油温高，倒入菜苔至锅中快速翻炒，菜将熟时，放盐持续翻炒
6.
加少量水快速翻炒出锅
小贴士
- 炒蔬菜最好炒熟后再放盐
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- 潘家贱贱
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