红丝绒玛芬
mini红丝绒玛芬,萌萌哒的西瓜外表,甜甜的草莓味棉花糖淡奶油夹心,表达爱意的涂鸦,还有比这个更适合情人节的吗?
需要食材
-
- 低筋面粉
- 180g
-
- 黄油
- 100g
-
- 糖粉
- 80g
-
- 牛奶
- 116g
-
- 红丝绒液
- 4g
-
- 耐烤巧克力豆
- 100g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 淡奶油
- 60g
-
- Fluff草莓味棉花糖(或细砂糖)
- 40g
做法步骤
1.
取少许黄油(配方外)隔热水融化
2.
均匀地涂抹在模具上
3.
均匀地撒上一些低筋面粉(配方外),晃动均匀后倒掉多余的面粉
4.
黄油室温软化,加入糖粉,打发至羽毛状
5.
分5次加入蛋液,分次打发均匀后再加下一次,尽量少量多次避免油水分离
6.
牛奶和红丝绒液搅拌均匀
7.
分2次加入面粉和红丝绒牛奶混合物,拌匀
8.
加入耐烤巧克力豆
9.
将蛋糕糊装入裱花袋,平均挤入蛋糕模内
10.
烤箱预热180度上下火中层15-20分钟
11.
出炉马上倒扣脱模放凉
12.
取一半淡奶油加入Fluff草莓味棉花糖
13.
用手动打蛋器搅拌至棉花糖融化,再加入另一半淡奶油,拌几下即可
14.
将淡奶油装入裱花袋,玛芬蛋糕倒扣过来,挤入中间的凹洞
15.
剩余的奶油加少许红色色素,随意在奶油上画上爱心图案
16.
萌萌哒的西瓜小蛋糕
17.
我只想送给我家那位萌萌哒的小姑娘!
小贴士
- 前3步的介绍模具的防粘方法,特殊的模具防粘工作一定要做好,不能马虎哦!
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