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玫瑰叉烧煲仔饭

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玫瑰叉烧煲仔饭

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需要食材

- 梅花肉
- 洋葱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 叉烧酱
- 盐
- 糖
- 五香粉
- 红曲粉
- 玫瑰露酒
- 香菜
- 鸡蛋
- 色拉油
- 黄油
- 水
- 八角
- 草果
- 桂皮
- 大米
- 芥兰
- 麦芽糖

做法步骤

1.

材料图及步骤图

玫瑰叉烧煲仔饭,材料图及步骤图

2.

将梅花肉切成条，用刀切断肉筋

玫瑰叉烧煲仔饭,将梅花肉切成条，用刀切断肉筋

3.

洋葱、姜切片，葱切段，蒜压碎

玫瑰叉烧煲仔饭,洋葱、姜切片，葱切段，蒜压碎

4.

加入叉烧酱、玫瑰腐乳、五香粉、糖、红曲粉、玫瑰露酒、香菜、鸡蛋

玫瑰叉烧煲仔饭,加入叉烧酱、玫瑰腐乳、五香粉、糖、红曲粉、玫瑰露酒、香菜、鸡蛋

5.

抓打入味，用保鲜膜包住，腌制30分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,抓打入味，用保鲜膜包住，腌制30分钟

6.

葱洋葱切碎姜切片

玫瑰叉烧煲仔饭,葱洋葱切碎姜切片

7.

取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量水，加草果、八角、桂皮、白糖熬煮片刻

玫瑰叉烧煲仔饭,取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量水，加草果、八角、桂皮、白糖熬煮片刻

8.

小火收汁，过筛子倒出酱汁

玫瑰叉烧煲仔饭,小火收汁，过筛子倒出酱汁

9.

洋葱切片，均匀铺在烤盘上

玫瑰叉烧煲仔饭,洋葱切片，均匀铺在烤盘上

10.

再将肉条铺在洋葱上，进烤箱180度烤20分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,再将肉条铺在洋葱上，进烤箱180度烤20分钟

11.

麦芽糖加玫瑰露酒搅拌均匀，将肉均匀裹满糖汁，再进烤箱200-210度烤1-2分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,麦芽糖加玫瑰露酒搅拌均匀，将肉均匀裹满糖汁，再进烤箱200-210度烤1-2分钟

12.

将米洗干净浸泡15分钟，加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

玫瑰叉烧煲仔饭,将米洗干净浸泡15分钟，加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

13.

取煮锅烧水，加入适量油、盐将芥兰过水焯熟

玫瑰叉烧煲仔饭,取煮锅烧水，加入适量油、盐将芥兰过水焯熟

14.

再煎一个单面荷包蛋；最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上，淋上酱汁加香菜叶装饰即可

玫瑰叉烧煲仔饭,再煎一个单面荷包蛋；最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上，淋上酱汁加香菜叶装饰即可

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该菜谱创建于: 2016年04月21日 11:05

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