彩色甜甜圈
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一直对甜甜圈长草，只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具，就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法，用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下，立刻变身的五彩缤纷，漂亮极了，简直是哄小孩子的利器哟。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 细砂糖
- 60克
-
- 玉米油
- 60克
-
- 盐
- 一小撮
做法步骤
1.
准备好所有原料
2.
蛋黄中加入一半细砂糖
3.
搅拌均匀
4.
加入玉米油
5.
搅拌均匀
6.
筛入低粉
7.
用刮刀切拌均匀
8.
蛋白加入另一半糖，打发至干性偏湿状态
9.
取一些蛋白至蛋黄糊中
10.
切拌均匀
11.
再倒入蛋白盆中
12.
切拌均匀
13.
拌好的面糊倒入裱花袋中
14.
挤入甜甜圈模具中
15.
烤箱预热，170度烤20分钟
16.
出炉后脱模冷却凉透。
17.
彩色巧克力隔水融化
18.
把甜甜圈表面沾满彩色巧克力，稍加装饰，晾干。
小贴士
- 1、蛋黄加糖搅拌均匀就可，无需打发。
- 2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。
- 3、面糊挤入模具时，6分满就行，多了蛋糕烤好膨胀，就看不到中间的圈圈了。
- 4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量，共12个甜甜圈。
- 5、设定的烤箱温度和时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
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