巧克力彩色糖珠甜甜圈
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宝贝昨天说，想吃甜甜圈，今天正好没出去，动动手巧克力甜甜圈给宝贝做起来～
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4只
-
- 低筋面粉
- 140g
-
- 巧克力
- 适量
-
- 细砂糖
- 70g
-
- 玉米油
- 75g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 盐
- 1g
-
- 泡打粉
- 3g
-
- 彩色糖珠
- 适量
做法步骤
1.
部分食材，将鸡蛋提前从冰箱取出回温。
2.
将鸡蛋敲深一点的器具中，加入白砂糖。
3.
启动打蛋器高速打发。
4.
大约8分钟样子，低速打了2分钟，为了消气泡，蛋液发白，变得浓稠。
5.
准备低筋面粉，
6.
面粉中加入盐。
7.
再加入泡打粉。
8.
再将混合的分类过细筛到浓稠的蛋液器具中。
9.
用硅胶铲翻拌至无干粉。 注意手法，切拌或者呈Z字形轻轻的翻拌。 切记:不要搅拌，以免消泡。
10.
加入牛奶。
11.
再加入玉米油，同上手法翻拌或者切拌，或呈Z字手翻拌至均匀，一定要翻拌均匀，注意手法。
12.
翻拌均匀后面糊浓稠，提起硅胶铲，顺利低落状态。
13.
将做好的蛋糕糊装入裱花袋中，再挤入模具中即可。
14.
8-9分满即可，不要挤的特别满，我的模具是不粘模具，如果不是这种，建议模具中刷上一层玉米油。
15.
烤箱160度预热5分钟，将模具放入烤箱中层，160度看20-25分钟。烤箱具体温度及时间仅供参考。
16.
巧克力隔水融化。
17.
之后将烤好的甜甜圈蛋糕脱模，放入巧克力盘中，沾上溶解的巧克力酱，再立即撒上彩色糖珠，动作要快哈！沾上巧克力后立即撒上糖珠，不然巧克力干了后糖珠容易掉落。依次做完。
18.
还可以插上竹签做棒棒糖甜甜圈。
19.
近看，宝贝说好吃～足以(^_^)春节餐桌上不可缺少的一道甜品。
小贴士
- 1.这个量我烤了两盘，我的模具是六连。 2.这款蛋糕口感不是特别甜，如果喜欢甜一点的，可以多加10克糖。 3.烤箱的温度仅供参考，具体时间及温度要根据自家烤箱的脾气另定。
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