甜甜圈蛋糕
甜甜圈蛋糕
需要食材
-
- 鸡蛋
- 鸡蛋
-
- 黄油
- 30g
-
- 牛奶
- 45g
-
- 低粉
- 145g
-
- 白糖
- 75g
做法步骤
1.
以上用量适用于一份学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具. 准备好以上食材!黄油提前隔热水融化!
2.
融化的黄油把模具刷上薄薄一层!方便涂模更完美!
3.
剩下的黄油加入牛奶,搅拌均匀!
4.
全蛋一次加入白糖
5.
打发至有明显纹路!三五秒不易消失的转态。
6.
筛入低粉。J字手法翻拌均匀。
7.
放翻拌均匀后倒入之前搅拌好的牛奶黄油。再次翻拌均匀。次数不宜多,以免消泡。
8.
翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。
9.
裱花袋剪口子挤入学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具。
10.
放入烤箱最底层170度20分钟。
11.
涨势喜人哦!
12.
出炉后可趁热倒扣抖一抖就能掉下来了喔!
13.
成品图.
小贴士
- 以上配方如果没有黄油也可用色拉油代替,当然,黄油更能提现独用的奶香味,我喜欢用手抽来翻拌,用刮刀也一样,目的翻拌好,不易消泡状态OK了.观察自家烤箱温度差,适当调速火候.
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